Para cadenas de 5 a 200 locales
La mayoría de las herramientas de analítica te dicen lo que ya ocurrió. Insights propone la acción con el caso de EBIT adjunto, muestra los cálculos y enruta cualquier decisión que afecte al personal a través de aprobación humana antes de ejecutarse.
Para cadenas que han superado el punto en que los informes integrados del POS dejan de ser suficientes — y antes de la etapa en que construirías tu propio almacén de datos. Insights se sitúa sobre el POS y el stack que ya utilizas, y los convierte en propuestas de acción que el C-suite puede aprobar en un solo lugar.
Prueba el flujo con una pregunta
El asistente está fundamentado en el manual de Insights — factores de EBIT, los agentes de rol, el enrutamiento por GDPR Article 22 — y puede invocar herramientas en tiempo real para evaluar tu encaje. Se negará a inventar precios o funcionalidades. La reserva de demostración guiada sigue realizándose a través del formulario en /contact cuando estés listo.
Fundamentado en el manual · herramientas en tiempo real: get_pricing_scope, list_pos_connectors. Insights está en disponibilidad limitada — activo con una cadena de referencia, con cadenas design-partner incorporándose a lo largo de 2026.
El ciclo de decisión
Una herramienta de BI retrospectiva responde la pregunta una vez. Insights cierra el ciclo — explica, predice, recomienda, aprueba, mide — de modo que cada recomendación puede contrastarse con lo que realmente ocurrió, y cada decisión siguiente se apoya en la anterior.
Qué movió el número y por qué.
Qué ocurre si cambias X — con intervalos de confianza.
La acción con el mejor resultado de EBIT — nunca ejecutada sin aprobación.
Un revisor nominado da el visto bueno. Obligatorio para cualquier acción sobre empleados — GDPR Article 22.
¿Fue correcta la predicción? Compara la previsión con el resultado real.
Herramientas retrospectivas
Muestran el informe. Lees, decides, actúas y confías en haber medido lo correcto. El trimestre siguiente, repites. Nunca sabes si la decisión fue acertada.
Navegación autónoma
Cierra el ciclo en días, no en trimestres. Cada recomendación está vinculada a la previsión en la que se basó, para que puedas comprobar si la decisión fue acertada — no solo si el gráfico se movió.
Qué nos diferencia
Las herramientas de informes dibujan la gráfica. Fooodo Insights hace los cálculos, ejecuta la simulación, redacta la acción y la pone en cola para su aprobación.
Capability 01
Agentes de AI especializados por rol (CFO, CMO, COO, CPO) proponen reducciones de costes y cambios operativos en el lenguaje propio de cada función. Toda acción que afecta a una persona — horarios, precios, jornadas — queda retenida en una cola de aprobación. GDPR Article 22 exige un revisor nominado para cualquier decisión que afecte a empleados, y así lo entregamos por defecto.
Capability 02
La mayoría de los informes de «rendimiento de campaña» comparan la media de un período anterior con la de uno posterior y llaman ROI a la diferencia. Esa comparación ignora la varianza natural y genera falsos positivos. Insights ejecuta Welch's t-test frente al grupo de control e informa del Cohen's d effect size — matemática revisada por pares que indica si el incremento es real y cuál es su magnitud.
Ejemplo de salida
Capability 03
Deja de proyectar desde el año pasado. Introduce el EBIT que necesitas este año y Insights reconstruye la cuenta de resultados hacia atrás — la facturación necesaria, mes a mes con estacionalidad, para alcanzarlo. Ves la brecha antes de que empiece el año, no en la revisión de diciembre.
Cálculo de ejemplo
Capability 04
Formula preguntas a Insights como lo harías con un analista senior — «¿por qué el local 12 rinde por debajo de lo esperado?», «¿qué ocurre si subimos el menú de mediodía un 5% en los centros comerciales?». Obtendrás una respuesta real, los datos que la respaldan y — para preguntas proyectables — una estimación con intervalo de confianza. Sin SQL, sin navegar por dashboards, sin esperar al lunes.
Consulta de ejemplo
Cuatro agentes especializados por rol
Insights ejecuta agentes AI especializados por rol — CFO, CMO, COO, CPO — sobre un modelo compartido. Cada uno responde con el vocabulario de su función, con permisos y flujos de aprobación acotados a ese rol.
EBIT · margen · previsión
Vocabulario financiero. Modela escenarios de precio y mix; reconcilia previsión frente a real al cierre mensual o trimestral.
campañas · ROAS · incremento
Ejecuta análisis de campañas con grupos de control. Determina si el incremento de una campaña es real o ruido estadístico — y respalda los cálculos.
servicio · rendimiento · merma
Compara tiempos de servicio, tiempos de preparación, tasa de errores y merma frente a la mediana de la red. Detecta dónde se producen desviaciones operativas.
carta · mix · precios
Ingeniería de carta con margen y elasticidad de la demanda. Recomienda cambios en el mix cuando varía el coste de los ingredientes.
Las recomendaciones que afectan a empleados pasan por una puerta de aprobación humana independiente — véase más abajo.
Supervisión humana
Fooodo Insights no modifica de forma autónoma el precio de un cliente, el horario de un empleado ni nada que afecte a una persona. Cada recomendación llega a una cola de aprobación con los datos que la respaldan, el impacto previsto y las alternativas.
Para las acciones que afectan a empleados —horarios, horas, alertas de rendimiento, medidas de retención— la aprobación humana no es una opción de configuración. Es un requisito de GDPR Article 22 y así lo entregamos por defecto. Los operadores tienen un déficit de confianza en la AI; «totalmente autónoma» es la promesa equivocada. Nosotros no la hacemos.
Integración sin fricciones
Insights consume una fracción reducida de los datos que una cadena suele almacenar: los eventos, precios, costes, turnos y previsiones que mueven el EBIT. El resto puede seguir donde esté. Dos vías de entrada: carga de archivos o conector de datos directo.
Vía A
Sube las exportaciones que los equipos de finanzas y operaciones ya extraen semanalmente. El importador configurable de Insights mapea tus columnas al modelo canónico — sin trabajo de esquema, sin pipeline ETL.
Vía B
Cuando el ciclo importa en tiempo casi real, conecta Insights directamente a los datos de tu POS. R-Keeper está activo en producción hoy mediante una integración de datos gestionada; otros conectores POS se dimensionan por cliente.
Sin almacén de datos requerido.
Ingesta ligera, residente en EU, aislada por tenant. Tus datos de origen permanecen donde están.
Cómo obtenerlo
Insights no se comercializa como producto de analítica independiente. Es la capa de decisión de la plataforma Fooodo — el mismo sistema operativo que gestiona tu menú QR, los pedidos y los pagos. Adopta Fooodo y los datos fluyen automáticamente. Los agentes de rol comienzan a puntuar cada turno en función del EBIT, el margen bruto y la mano de obra — utilizando los mismos datos que tus locales ya reportan.
Sin comisión sobre ingresos. Sin tarifa por éxito. Sin contrato adicional.
El ciclo de decisión está activo en disponibilidad limitada con una cadena de referencia, y estamos incorporando un número reducido de cadenas como socios de diseño a lo largo de 2026 — aún no está disponible de forma general. La toma de acciones autónoma sigue en el Roadmap; hoy la AI propone y tu equipo aprueba. Si gestionas entre 5 y 200 locales y quieres influir en el despliegue, ponte en contacto.
Lo que obtienes desde el primer día
Plan Enterprise disponible para 150+ locales · POS personalizado · SSO · DPA
Desde cualquier cliente AI
Cada tenant incluye un servidor remoto Model Context Protocol. Conéctese una vez con OAuth — su CFO y sus analistas hacen las mismas preguntas desde la AI que ya utilizan, sobre sus propios datos, con aislamiento por tenant y un registro de auditoría completo en cada acción.
MCP · 2025-06-18
OAuth 2.1 + Dynamic Client Registration · desactivado por defecto por organización · activar a través de soporte
Preguntas frecuentes
Las herramientas de BI se quedan en el panel de control. Insights cierra el ciclo: cada recomendación está vinculada a la previsión en la que se basó, de modo que puedes comprobar si la decisión fue acertada. También ejecuta los cálculos de ROI de marketing (Welch / Cohen) y el flujo de trabajo de P&L inverso, y canaliza cualquier acción que afecte a empleados a través de la aprobación humana que exige el GDPR Article 22. Esas son funcionalidades que las herramientas de BI no cubren.
No. Insights utiliza un importador modular: carga exportaciones CSV/Excel o conecta directamente con los datos de tu POS. Insights solo consume la parte de los datos que mueve el EBIT — eventos, precios, costes, turnos, previsiones. No necesitas Snowflake de tu parte.
R-Keeper está activo en producción. Cualquier otro POS funciona mediante el importador CSV/Excel; los conectores en tiempo real para otros sistemas se definen por cliente y se presupuestan bajo demanda. Los conectores personalizados forman parte del nivel Enterprise.
Dos fases: ingestión (importador CSV o conector directo) y, a continuación, habilitación del agente una vez que haya fluido suficiente información para ajustar las previsiones. El plazo exacto depende de la disponibilidad del conector POS y de la calidad de los datos históricos, y se define en la demo.
Por dos razones. Legal: GDPR Article 22 exige la revisión humana de cualquier decisión que afecte significativamente a un empleado: horarios, horas, rendimiento, retención. Aplicarlas de forma automática incumple la normativa en la EU. Operativo: los operadores de restaurantes desconfían de la AI por razones fundadas. Prometer una solución «completamente autónoma» es el enfoque equivocado. La AI propone; las personas aprueban; el ciclo permanece auditable.
Región EU. Aislamiento por tenant. Sus datos entrenan modelos de previsión exclusivamente para su tenant — nunca se agrupan para entrenar modelos que usen otros tenants. Detalles de arquitectura y seguridad: /docs.
No. Insights es la capa de decisión de la plataforma Fooodo, incluida junto con el menú QR y el sistema de pedidos sin coste adicional. No hay comisión sobre ingresos, ni tarifa por resultados, ni contrato complementario. Si usas Fooodo, tienes Insights.
Vea Insights con sus propios datos.
Una sesión de 30 minutos con su CFO o COO. Modelamos una decisión con sus datos y la ejecutamos en el ciclo completo.